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寄生虫控制

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美国.S. 美国食品药品监督管理局发布了最新版本的《鱼类和渔业hga皇冠》, 危害和控制指南”手册. 它指出:“在未煮熟或未煮熟的海鲜中食用(幼虫期)寄生虫会对人类健康造成危害。”. 当hga皇冠不确定hga皇冠的用途时，为了消除作为重大危害的寄生虫, 美国食品药品监督管理局要求福瑞克鱼公司从hga皇冠的客户那里获得有文件证明的保证，这些鱼将以一种能够杀死寄生虫的方式被加工. 为了满足这一要求，并教育hga皇冠的客户关于潜在的危险, hga皇冠所有发票的底部说明如下 “上述签署的保证，所有购买和接收的寄生鱼类将以杀死所有可能的寄生虫的方式进行处理。”. hga皇冠还在所有箱子的盖子上添加了以下内容 “新鲜, 从未冻结, 未煮熟的hga皇冠不能供生鱼片食用, 根据美国食品和药物管理局的规定，它们没有经过处理以杀死任何寄生虫或病原体。”.

以下参数足以在食用生食或未煮熟的鱼之前杀死鱼体内的寄生虫;

在-4环境温度下冷冻和储存^oF (-20^oC) or below for 7 days (total time); or
Freezing at an ambient temperature of -31ºF (-35ºC) or below until solid and storing at an ambient temperature of -31ºF (-35ºC) or below for 15 hours; or
在-31ºF(-35ºC)或以下的环境温度下冻结直至凝固，并在-4ºC(-20ºC)或以下的环境温度下储存24小时.

注意:这些条件可能不适合冷冻特别大的鱼(例如.g.，厚度超过6英寸). 您可能有必要进行一项研究，以确定针对您的冷冻方法的有效控制参数, 鱼厚度, 鱼类, 的制备方法, 和目标的寄生虫.